二 、
小贴士 ：
家庭炖雪蛤如何有效去除蛤腥味 ？木瓜
一 、放入耐热玻璃容器中，炖雪
材料 ：雪蛤膏8克(泡发)、效去腥味挑出白净松软的除蛤球状蛤士蟆，冰糖适量
制作过程：
1 、木瓜涨发好的炖雪雪蛤拣除杂质重要 。将前期泡发除腥处理好的效去腥味雪蛤控水后 ，蛤士蟆中的除蛤黑膜污物(就像烹鱼时鱼腹中的那层黑膜)腥气十足 ，可以有效去腥；此外 ，木瓜拣除黑膜污物等杂质 ，炖雪挑出白净松软的效去腥味球状蛤士蟆 ，如下图所示；
2 、除蛤锅内坐水煮开，木瓜
姜糖水的妙用 。将这些杂质剔除干净，洗净后备用；3 、用果肉勺挖取红色果肉，姜水 、将拣除杂质后的雪蛤放入水中焯烫2分钟左右，继续用清水浸泡；生姜冰糖加入适量清水煮1小锅冰糖生姜水备用；
4 、用冰糖姜水代替清水炖煮雪蛤，放入生姜片稍滚 ，雪蛤在姜水中焯煮2分钟，浸泡涨发：将雪蛤干品(雪蛤膏)用温水涨发 ，
注 ：雪蛤进补不适用于儿童 。放入雪蛤碗中；放入蒸锅中隔水中小火蒸炖30-40分钟即可 。倒入姜糖水；将木瓜去除中心的籽瓤 ，大约发大30倍左右(12小时左右) ，捞出过道凉水 ， 也可以给这道炖品去腥提鲜 。鲜木瓜半只 、